Приём предварительных заявок открыт
Хранение мяса и полуфабрикатов в Краснодаре
Хранение мяса в Краснодаре: идёт приём предварительных заявок на охлаждаемые и морозильные зоны комплекса, который проектируется у развязки М-4 «Дон». У мяса два требования, которые невозможно добавить в готовое здание задним числом: раздельные режимы под охлаждёнку и заморозку и планировка, где сырьё не пересекается с готовой продукцией. Пока проект на стадии проектирования, эти параметры закладываются под конкретных резидентов.
Режимы
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ
РЕЖИМЫ
0…+4°CОхлаждёнкажёсткий контроль, быстрая ротация
-18°CЗаморозкастабильный режим без перепадов
150мДо остановкиперсонал из Краснодара
Документы
ВЕТКОНТРОЛЬ
И «МЕРКУРИЙ»
Мясо это самый регулируемый груз на складе. Каждая партия едет с ветеринарными сопроводительными документами, и склад обязан уметь с ними работать.
- ВСД на каждую партию. Ветеринарные сопроводительные документы оформляются в ФГИС «Меркурий»: при приёмке они гасятся, при отгрузке оформляются новые.
- Прослеживаемость. Учёт должен показывать путь партии от поставщика до отгрузки. Без этого не пройти проверку и не отработать претензию сети.
- Разделение сырья и готовой продукции. Требование санитарных норм: отдельные зоны, отдельный инвентарь, разведённые потоки и контроль уборки.
- Что это значит для проекта. Требования ветконтроля закладываются в планировку и учётную систему на стадии проектирования. Переделывать под них готовый склад дорого и долго.
Что учитывать
ОХЛАЖДЁНКА
И ЗАМОРОЗКА
- Разные режимы, разные зоны. Охлаждённое мясо живёт при 0…+4 °C, замороженное при −18 °C и ниже. В одной камере им не место.
- Скорость на охлаждёнке. Срок годности короткий: каждый час простоя в зоне комплектации это отданный сети остаточный срок.
- Разрыв цепи необратим. Подтаявшую партию нельзя просто заморозить снова: ни качество, ни документы этого не переживут.
- Смешанный ассортимент на одном адресе. Производителю с охлаждёнкой и заморозкой нужен мультитемпературный блок: одна приёмка, один комплект документов, два режима.
Локация
ГДЕ НАХОДИТСЯ
ПЛОЩАДКА
- Расположение
- Краснодарский край, х. Октябрьский, Ростовское шоссе
- Выезд
- Транспортная развязка М-4 «Дон», без проезда через городские улицы
- Общественный транспорт
- Остановка в 150 м, персонал добирается из Краснодара
- Соседи
- Распределительный центр OZON и РЦ «Агро Альянс» уже работают рядом
Вопросы
ЧАСТЫЕ
ВОПРОСЫ
Можно ли хранить охлаждённое и замороженное мясо на одной площадке?
Да, для этого проектируются раздельные зоны в составе мультитемпературного блока. Вы получаете один адрес, одну приёмку и один комплект документов при двух режимах. В заявке укажите объём каждого режима отдельно: из этих данных собирается проект.
Как будет устроена работа с ветеринарными документами?
Каждая партия мяса сопровождается ВСД в ФГИС «Меркурий»: при приёмке документы гасятся, при отгрузке оформляются новые. Требования к этим операциям закладываются в складской учёт на стадии проектирования. Детальный порядок работы уточним вместе с первыми резидентами, для этого и собираются заявки.
Какие требования к раздельному хранению?
Сырьё и готовая продукция размещаются в разных зонах с отдельным инвентарём и контролем уборки, товарное соседство соблюдается по нормам. Планировка разводит потоки так, чтобы они не пересекались даже в дверях и коридорах. Это требование санитарных норм, а не наша прихоть.
Комплекс не построен. Почему заявку стоит оставить сейчас?
Зоны, потоки и ветконтроль это планировочные решения: их закладывают в проект, а не добавляют в готовое здание. Резидент, который заявился на стадии проектирования, получает склад под свою продукцию и свои объёмы. Заявка не является офертой и ни к чему не обязывает.
Когда можно будет разместить продукцию?
После завершения строительства первой очереди. Сроки определяются по итогам сбора предварительных заявок, поэтому в заявке важно указать желаемый срок. По этому полю мы понимаем, на какой горизонт ориентироваться.
Резидентам
СТАНЬТЕ РЕЗИДЕНТОМ
ПЕРВОЙ ОЧЕРЕДИ
Собираем запросы от компаний, которым нужны холодильное хранение, морозильное хранение, ответственное хранение, складская обработка и отгрузка продукции.
01
Выбор формата размещения
Отдельная камера, складская секция, морозильная зона или ответственное хранение.
02
Индивидуальная модель работы
Температурный режим, график приёмки, объём хранения, учёт и отгрузка под задачи клиента.
03
Приоритет ранним резидентам
Состав первой очереди собирается из заявок. Кто заявился раньше, тот влияет на параметры своего блока.
Оставить заявку
● Приём открыт
Заявка принята
Спасибо, . Ваша заявка принята.
Свяжемся с вами напрямую в ближайшее время.
Мы используем cookie для аналитики посещаемости. Аналитика запускается только после вашего согласия. Подробнее в политике cookie и политике обработки персональных данных.