Краснодар · Проект в подготовке
Хранение молочной продукции в Краснодаре
Склад для молочной продукции в Краснодаре: охлаждаемые камеры +2…+6 °C для молока, кисломолочки и сыров, морозильная зона для мороженого и масла, отбор по FEFO с контролем остаточного срока годности. Мультитемпературный комплекс АМС Парк у М-4 «Дон» проектируется под производителей и дистрибьюторов молочной продукции.
Условия хранения
Что важно для молочной продукции
Молоко, кисломолочные продукты, сыры, масло и десерты различаются по составу, упаковке и срокам. Рабочий режим выбирают по документации конкретного товара, а не по общему названию категории.
Режим камеры настраиваем под маркировку вашей продукции.
Ротация партий
FEFO: отгрузка с учётом срока годности
FEFO (first expired, first out) — принцип, при котором раньше отгружают партию с ближайшим сроком годности. Он особенно полезен, если одна позиция поступает в разные даты и имеет неодинаковый остаточный срок.
- Приёмка. Сверяйте маркировку, дату производства и срок годности с документами партии.
- Учёт. Храните дату и срок на уровне партии, а не только товарной позиции.
- Отбор. Согласуйте правила ротации и минимальный остаточный срок, который требует получатель.
- Отгрузка. Проверьте, что в документах и заказе указана та же партия, которая уходит со склада.
С 1 ноября 2026 года в «Честном знаке» вводится партионный учёт для молочной продукции со сроком годности более 40 дней, с 1 марта 2027 года — для остальной (сроки на сайте оператора). Склад должен вести учёт по номеру производственной партии — закладываем это в процессы.
Рабочий процесс
Проверьте путь партии
Для стабильной работы важны не только камера, но и переходы между операциями. При описании задачи укажите:
- как часто приходят поставки и каков размер партии;
- какие документы и данные о сроке нужны при приёмке;
- сколько заказов требуется собрать и каковы обычные окна отгрузки;
- какой остаточный срок должен быть у товара при передаче получателю.
Условия хранения пищевой продукции сверяют с требованиями изготовителя и применимыми документами. Это также отражено в техническом регламенте ЕАЭС о безопасности молока и молочной продукции.
Локация
Где находится будущий комплекс
- Расположение
- Краснодар, х. Октябрьский, Ростовское шоссе
- Ориентиры
- Развязка М-4 «Дон» и Восточный обход
- Существующая дорога
- Подходит к лесополосе
- Проектируемый подъезд
- Подъезд вдоль лесополосы и въезд через КПП
Вопросы
Частые вопросы
Какой температурный режим нужен молочной продукции?
Для большинства охлаждённой молочной продукции — +2…+6 °C, для мороженого — −18 °C и ниже. Точный режим — по маркировке изготовителя.
Что означает FEFO?
Это ротация, при которой первой отгружают партию с ближайшим сроком годности. Для неё даты и сроки должны учитываться по каждой партии.
Какие данные подготовить для обсуждения?
Вид продукта, упаковка, средний и максимальный запас, частота поставок, срок хранения и минимальный остаточный срок при отгрузке.
Когда можно будет разместить товар?
Сроки ввода первой очереди сообщаем при обсуждении заявки. Укажите желаемую дату — учтём её.
Можно ли получить отдельную камеру под свой режим?
Да. Опишите требования к режиму и объёму — подберём камеру под вашу продукцию.
Расскажите,
какой склад вам нужен
Укажите площадь и контакты — обсудим аренду в будущем комплексе.
Отвечаем в течение рабочего дня.