Приём предварительных заявок открыт
Хранение молочной продукции в Краснодаре
Хранение молочной продукции в Краснодаре: открыт приём предварительных заявок на охлаждаемые зоны комплекса, который проектируется у трассы М-4 «Дон». У молочки самая высокая цена складской ошибки: сроки годности короткие, перепад температуры сокращает их ещё сильнее, а списания ложатся на поставщика. Поэтому здесь важны две вещи: стабильный режим и ротация FEFO, при которой первой уходит партия с ближайшим сроком.
Режимы
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ
РЕЖИМЫ
+2…+6°CОсновной режиммолоко и кисломолочная продукция
-18°CМороженоеглубокая заморозка без перепадов
FEFOРотацияпервой уходит партия с ближайшим сроком
Ротация
FEFO: ПЕРВОЙ УХОДИТ
БЛИЖАЙШАЯ ПАРТИЯ
FEFO расшифровывается как first expired, first out: первой отгружается партия с ближайшим сроком годности. Для молочной продукции это не опция учётной системы, а условие выживания на полке.
- Учёт по датам выработки. Каждая партия фиксируется с датой производства, остаток срока виден по каждой позиции, а не по товару в целом.
- Контроль остаточного срока. Сети принимают товар с достаточным остаточным сроком годности. Партия, которая перележала на складе, едет обратно за счёт поставщика.
- Очерёдность без человеческого фактора. Комплектовщик не выбирает партию на глаз: система указывает ближайшую по сроку.
- Что это значит для проекта. Учётная система и зоны комплектации проектируются под быструю ротацию заранее. В заявке укажите оборачиваемость: она влияет на планировку.
Что учитывать
СТАБИЛЬНОСТЬ
ВАЖНЕЕ ГРАДУСА
- Перепады температуры. Даже короткий перепад сокращает срок годности, а на этикетке об этом не написано. Стабильность держат тамбуры, завесы и резерв холода.
- Скорость оборота. Продукция с коротким сроком не должна стоять в тёплой зоне комплектации: сборка заказов идёт в холоде.
- Запахи. Молочная продукция впитывает посторонние запахи. Соседство с рыбой исключено, зоны разводятся планировкой.
- Цепь до магазина. Работа склада заканчивается контролем температуры при передаче партии перевозчику, иначе весь труд обнуляется в кузове.
Локация
ГДЕ НАХОДИТСЯ
ПЛОЩАДКА
- Расположение
- Краснодарский край, х. Октябрьский, Ростовское шоссе
- Выезд
- Транспортная развязка М-4 «Дон», без проезда через городские улицы
- Общественный транспорт
- Остановка в 150 м, персонал добирается из Краснодара
- Соседи
- Распределительный центр OZON и РЦ «Агро Альянс» уже работают рядом
Вопросы
ЧАСТЫЕ
ВОПРОСЫ
Какой режим нужен молочной продукции?
Большинству позиций нужен диапазон +2…+6 °C, мороженому −18 °C и ниже, сыры и масло хранятся по виду продукта. Точный режим задаёт производитель в документации. Поэтому под молочку проектируется несколько зон, а не одна общая камера.
Что такое FEFO и зачем оно молочной продукции?
FEFO значит first expired, first out: первой отгружается партия с ближайшим сроком годности. Для продукции со сроком в считаные дни это главный способ сократить списания. Работает FEFO только при учёте по датам выработки, поэтому учётная система закладывается в проект вместе со стенами.
Можно ли хранить молочную продукцию рядом с рыбой?
Нет. Молочная продукция впитывает посторонние запахи, и рыба здесь худший сосед. Зоны разводятся планировкой и вентиляцией ещё на стадии проекта. Это одна из причин, почему мы собираем заявки по товарным группам заранее.
Как будет обеспечена стабильность температуры?
Принципы известны: тамбуры на приёмке, завесы, резервирование холода и контроль разброса температуры по объёму камеры, а не одной средней цифры. Конкретные технические решения появятся в проекте, и мы не публикуем характеристики оборудования, пока их нет. Объём и состав зон определяют заявки резидентов.
Когда можно будет разместить продукцию?
После завершения строительства первой очереди. Сроки определяются по итогам сбора предварительных заявок. Если у вас продукция с короткими сроками и действующие контракты с сетями, укажите в заявке желаемый срок: это поле мы читаем в первую очередь.
Резидентам
СТАНЬТЕ РЕЗИДЕНТОМ
ПЕРВОЙ ОЧЕРЕДИ
Собираем запросы от компаний, которым нужны холодильное хранение, морозильное хранение, ответственное хранение, складская обработка и отгрузка продукции.
01
Выбор формата размещения
Отдельная камера, складская секция, морозильная зона или ответственное хранение.
02
Индивидуальная модель работы
Температурный режим, график приёмки, объём хранения, учёт и отгрузка под задачи клиента.
03
Приоритет ранним резидентам
Состав первой очереди собирается из заявок. Кто заявился раньше, тот влияет на параметры своего блока.
Оставить заявку
● Приём открыт
Заявка принята
Спасибо, . Ваша заявка принята.
Свяжемся с вами напрямую в ближайшее время.
Мы используем cookie для аналитики посещаемости. Аналитика запускается только после вашего согласия. Подробнее в политике cookie и политике обработки персональных данных.